里脊扒饼的肉的腌制步骤如下：
1. 将猪里脊肉洗净后切成条状。
2. 在里脊肉中加入一个鸡蛋清，以便更好地裹附在肉上。
3. 加入适量的糖、盐、料酒，以增加风味。
4. 最后，根据肉量加入适量的淀粉和腌制料，搅拌均匀。
5. 腌制1至2小时，让肉充分吸收调料的味道。
腌制完成后，里脊肉可以裹上淀粉，进行下一步的制作，如煎炸或烙饼
里脊扒饼的里脊肉腌制多长时间最佳？
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