鱼唇通常指的是鲨鱼的唇部加工制成的海味。它是一种营养丰富、口感脆嫩、味鲜且胶质丰富的食品，在中华美食中有一定的地位。鱼唇的制作方法多样，常见的有红烧、黄焖等烹饪方式。鱼唇含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、矿物质和氨基酸，对人体健康有益。
鱼唇的主要产地包括舟山群岛、渤海、青岛、福建等地。在传统的中国菜肴中，鱼唇是一种珍贵的食材，常出现在喜庆宴席上。
需要注意的是，虽然鱼唇营养丰富，但应适量食用，避免过量给肠道带来负担
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