油饼是一种油炸的面食，通常呈扁圆形，多用作早点。它的制作方法和油条类似，但形状不同，外酥里嫩，油而不腻。在中国，尤其是北京地区，油饼是一种深受欢迎的传统小吃，常与豆浆一起食用。
油饼的制作流程大致如下：
1. 将面粉、鸡蛋和糖等原料揉成面团。
2. 将面团擀成圆形或椭圆形的面饼。
3. 在面饼上涂上食用油，并打上几个小洞。
4. 将面饼放入油锅中炸至金黄色即可。
油饼的营养价值相对较高，但由于其油炸的制作过程，含有较多的油脂和热量，因此建议适量食用，并搭配其他健康食品如豆浆。
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